香煎鹅肝

        此石为老挝石，其无论是色泽还是视觉的质感都颇似香煎鹅肝。皮层呈现出因香煎而成橘红色，而肌体嫩白细腻，其美中不足之处在于未修篇幅。

        香煎鹅肝，法国三大名肴之一，与之并列的是法国蜗牛和牛排，其名之盛，比肩烤鸭之于中国。于此，仅是想想都为之垂涎。

        初识香煎鹅肝于一本游记，书名已记不清了。乡间慢节奏中的街角小店，逃避喧嚣的法国大厨，时光如春水般地慢慢流淌……。鹅肝与葡萄酒交汇于唇齿之间，香煎的鹅肝绵滑细腻，葡萄酒里品出了阳光的绚烂及与乡风所载同款的蜜意。如斯之美食美景慢慢地沁入了心地，自成一隅。此刻没有了时间的概念，时空亦被定格在了那狭小的乡村小店……。于是乎，记忆中又多了份异域法国的人间烟火……。

        再见鹅肝纯属偶然，朋友小聚于一美食城，见食谱上有鹅肝一菜便点了……。上菜后方知此鹅肝非为香煎，只是一道凉菜 ，其色泽淡白，似卤品……。浅尝即止，食失所望。目询座中老饕，众友文雅，晒然一笑，未置可否。酒过三巡，菜过五味，醺醺然也。再视箸锋所向，杯盘狼藉，而唯此肴岿然。不知后厨当为此汗颜否？再思烤鸭于中国之市井，亦释然矣。

        非是不堪为食用，只因大厨未用心。用心是成为大厨必经之路，有心可用则更是用心之前提。而知汗颜即是缘起。做菜亦是作人矣。

      目睹此石，再历思境中的美食之旅，更无二语，慷慨解囊。再添几上之“食”玩。

      艳遇香煎鹅肝之再三，自是有缘，随之以笔，以慰凡日。